Tavola 11.11  Produttori e trasformatori di olii extravergine d'oliva DOP e IGP per provincia e regione-                         al 31 dicembre 2013
ANNI PROVINCE	AZIENDE AGRICOLE (a)			TRASFORMATORI (a) (b)
	Numero	Superficie		Totale	di cui molitori	di cui imbottigliatori
2010	1.177	2.276,43		113	57	98
2011	1.207	2.287,82		117	61	100
2012	1.225	2.312,31		119	60	102
2013 - DATI PROVINCIALI
Imperia	1.072	2.170,17		76	44	63
Savona	74	107,93		15	9	12
Genova	54	82,35		14	6	13
La Spezia	74	100,02		12	3	12
Liguria	1.274	2.460,47		117	62	100
Fonte: Istat
(a) - Le aziende agricole e i trasformatori sono suddivisi per provincia  ove è ubicata la superficie e/o l'impianto di trasformazione.
(b) - Un trasformatore può svolgere una sola o entrambe le attività di trasformazione.