Tav. 24.11  Operatori dei prodotti agroalimentari di qualità Dop, Igp e Stg in complesso per regione - al  31                     dicembre 2012  (superficie in ettari)
REGIONI	Produttori (1) (2)	Allevamenti	Superficie	Trasformatori (1) (3)	Impianti di trasformazione	Operatori (1)(4)
Piemonte	2.781	2.304	3.981,40	212	317	2.954
Valle d'Aosta	947	1.053	-	174	348	971
Lombardia	7.087	8.384	1.008,46	572	1.030	7.529
Trentino-Alto Adige	12.157	1.387	22.576,65	102	143	12.250
Veneto	5.114	4.123	3.110,50	575	829	5.389
Friuli-Venezia Giulia	813	818	60,76	91	133	891
Liguria	1.281	-	2.452,04	153	204	1.403
Emilia-Romagna	5.055	4.742	6.066,61	1.390	2.030	6.349
Toscana	13.139	1.595	65.863,50	1.185	1.780	13.631
Umbria	1.831	754	5.456,29	254	401	2.073
Marche	676	681	112,76	177	345	852
Lazio	2.321	1.760	3.251,04	292	455	2.566
Abruzzo	818	335	1.132,51	182	273	923
Molise	188	84	430,37	26	48	214
Campania	2.791	1.373	2.077,63	385	537	3.165
Puglia	1.940	54	19.228,67	303	423	2.185
Basilicata	96	37	157,14	40	51	129
Calabria	455	69	4.592,81	311	363	559
Sicilia	2.671	69	16.872,14	375	492	3.015
Sardegna	12.987	13.182	1.117,01	216	307	13.183
ITALIA	75.148	42.804	159.548,29	7.015	10.509	80.231
Fonte: Istat - Mipaaf
(1)  Un produttore e/o trasformatore e/o operatore presente in due o più settori viene conteggiato due o più volte.
(2) Un produttore può condurre uno o più allevamenti.
(3) Un trasformatore può svolgere una o più attività di trasformazione.
(4) Un operatore può essere contemporaneamente sia produttore sia trasformatore.