Tavola 11.1  Superficie in produzione, olive raccolte, olive oleificate e olio prodotto per provincia
                      Annata agraria 2011 (superficie in ettari e produzione in quintali)
                    
ANNI
PROVINCE
Superficie
in produzione
Olive 
raccolte
Olive
oleificate
Olio
prodotto
2008 16.250 213.070 194.570 31.168
2009 15.740 239.120 228.120 46.430
2010 15.680 211.080 202.480 35.573
2011 - DATI PROVINCIALI
Imperia 6.460 100.000 95.000 19.000
Savona 2.100 21.000 18.500 3.000
Genova 6.000 65.000 64.000 15.000
La Spezia 1.200 10.000 10.000 1.500
LIGURIA 15.760 196.000 187.500 38.500
         
Fonte: Regione Liguria