Tavola 11.14  Produttori e trasformatori di olii extravergine d'oliva DOP e IGP per provincia e regione-                         al 31 dicembre 2012
ANNI PROVINCE	AZIENDE AGRICOLE (a)			TRASFORMATORI (a) (b)
	Numero	Superficie		Totale	di cui molitori	di cui imbottigliatori
2009	1.104	2.153,44		101	53	90
2010	1.177	2.276,43		113	57	98
2011	1.207	2.287,82		117	61	100
2012 - DATI PROVINCIALI
Imperia	1.031	2.047,74		78	43	64
Savona	69	96,28		15	9	12
Genova	50	69,55		13	5	13
La Spezia	75	98,74		13	3	13
Liguria	1.225	2.312,31		119	60	102
Fonte: Istat
(a) - Le aziende agricole e i trasformatori sono suddivisi per provincia  ove è ubicata la superficie e/o l'impianto di trasformazione.
(b) - Un trasformatore può svolgere sia una sola sia entrambe le attività di trasformazione.